De esa lista que has puesto no he visto ni FLCL, Gyo, Soul Eater o Blood+. He leído que Soul Eater es muy bueno para ser el tipo de anime que es, y que FLCL es un imprescindible.
Suzumiya Haruhi no Yūutsu --> No me disgusta, pero no se qué le ve la gente de fantástico. Te recomiendo que lo veas, y pronto, que sale la segunda temporada. Mucha gente lo tiene en un trono.
Higurashi no Naku Koro ni --> Interesante. A mí me empezó a gustar hacia el final (cuando ya me enteré de la movida). Tampoco lo descartaría.
Tengen Toppa Gurren-Lagann -->
Obligatorio. Si no termina de convencerte, da igual, tortúrate hasta acabarlo. Es jodidamente épico.
Ergo Proxy -->
Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Jodecerebros, pero tanto los personajes, como el argumento, la forma de narrarlo, la ambientación... todo me encantó. Aunque seguro que esto ya lo sabías, no lo habré dicho ni mil veces.
Code Geass --> Mechas + política futurista con protagonista revolucionario. Recomendado, pero es un anime troll.
Darker than Black --> No te enterarás de la movida hasta el tramo final, pero recomendado igualmente. No es la gran cosa pero está interesante.
Mushishi -->
Obligatorio. Anime en plan tranquilo, no sigue una historia de principio y fin, pero obligatorio al fin y al cabo.
Elfen Lied --> La gente habla mierda de este anime. No seré yo quien lo defienda, pero tampoco me disgustó lo más mínimo. De hecho me parece un anime agradable de ver (salvo si te disgusta la sangre).
Fate/Stay Night --> Otro anime que algunos tienen en baja estima. A mí me gustó bastante.
Shingetsutan Tsukihime -->
Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Y cuando lo termines, te juegas la novela visual. El anime le tengo con un 10 de 10, y es una HEZ en comparación con la novela. Pero vamos, que te tragues este sí o sí.
Sayonara Zetsubou Sensei --> concentrado de lulz a base de profesor carismático que quiere suicidarse todo el rato y lleva a sus alumnos por el mal camino. Lo dicho, lulz. Pero en plan escolar los hay mucho más intensos (¿quieres recomendaciones?

).
No me ha disgustado ni uno. Yo que tú los veía todos.